Concepto, creación de contenidos, diseño y coordinación editorial de un libro de 400 páginas para potenciar el consumo de determinadas especies del mar balear. Un recorrido por la historia, el entorno, los valores nutritivos, las características y las posibilidades gastronómicas de nuestro pescado y marisco. 60 recetas con 20 especies. Posteriormente, el libro se editó en fascículos, que se entregaron gratuitamente con un diario local.
